人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。

餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豆豉花菜材 漆：花菜1颗，盐1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果调味粉1/2小勺，姜5克，干辣椒3个，白胡椒少许步 不退：1、花菜洗涤，分为小块，姜切末2、锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香3、放入洗好的花菜，进大火翻炒4、特生抽，之后翻炒5、特胡椒粉，蔬果粉和盐，炒匀出有锅6、咸香下饭山药炒木耳材料：山药，胡萝卜，木耳，姜末，橄榄油，生抽，老抽，白醋，盐，水淀粉，麻油步 不退：1、山药去皮托小块煮熟，木耳冷水发好，胡萝卜切丝2、所取一半姜末和生抽、老抽、白醋、麻油、盐、水淀粉混合成酱汁3、热锅下橄榄油，下只剩的一半姜末，爆香后，下木耳，一半的胡萝卜丝，小火油炸两分钟4、煮熟的山药块放入，小火翻炒一分钟5、放入调好的酱汁。

翻炒均匀分布后，砖墙蒸5分钟至熟透6、最后重新加入只剩的一半胡萝卜丝，大火翻炒几下才可～酸豆角油炸豆干材 漆：酸豆角适度，杏鲍菇1个，豆干2大块，植物油、盐、蔬果调味粉、金兰酱油适度步 不退：1、豆干洗涤，小块小粒状。2、杏鲍菇洗涤，也小块小粒状。3、酸豆角细节，小块小段。

4、炒锅中入油，烧热，下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀分布。5、待杏鲍菇变硬至煮，再行下入酸豆角翻炒均匀分布。

6、待酸豆角颜色变深，重新加入少许盐翻炒均匀分布。7、再行放入少许鲜酱油调味，配料才可出有锅。香菇炒青菜材 漆：香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜 5克，盐2克，金兰素蠔油15ML，淀粉8克步 不退：1、嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉2、青菜洗涤切厚的青菜头，这部分要油炸幸点，另外这部分青菜可以做到造型漂亮些，在香菇表面阴十字，这也是为了漂亮些。

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